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食品质量与安全

食品质量与安全

专业代码：1219
基本学制：【中级】3年（初中毕业生），2年（高中毕业生）【高级】2年（达到中级技能水平学生），3年（高中毕业生），5年（初中毕业生）

测试合适专业

所属大类：
专业类别：

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标
  • 核心课程
  • 专业能力要求
  • 接续专业
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。关键词：食品安全添加剂卫生 农产品食品检验员L〔4—08—05—01〕、公共营养师〔4—14—02—01〕 【中级】培养从事人群或个人膳食营养状况的评价与指导，以及进行食品检测的中级技能人才。【高级】培养从事人群或个人膳食营养状况的评价与指导，以及进行食品检测的高级技能人才（高级工）。 【中级】食品感官检验、食品文化概论、食品微生物检验、食品理化检验技术基础化学、实验室基础知识与操作、化学分析检验技术、仪器分析技术、食品营养与卫生食品加工安全控制技术、食品标准与法规、食品检验综合实训等【高级】食品生物化学、食品感官评定、食品理化检验、食品微生物检验、基础化学、分析化学、现代仪器分析技术、食品安全与质量管理、食品添加剂、绿色食品、食品标准与法规食品保藏与加工安全控制、食品经营与销售、实验室组织与管理、食品加工与检验综合实训 农产品食品检验员

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