中餐烹饪 - 阳山县职业技术学校中职专业

阳山县职业技术学校
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中餐烹饪

专业代码: 740201
专业类别: 餐饮类
基本修业年限: 三年
所属大类: 旅游大类
中餐烹饪

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标和定位
  • 核心课程
  • 主要专业能力要求
  • 接续专业举例
中餐烹饪专业是指培养具备中餐烹饪技能和知识的专业人才。中餐 亨饪专业是我国传统文化的重要组成部分,也是我国餐饮业的重要 支柱。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,中餐烹饪专业 的需求也越来越大。 面向中式烹调师等职业,原料选配、中餐烹饪等岗位(群)。 本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法、食品安全、营养配餐等知识,具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事原料切配、中式菜肴烹调等工作的技术技能人才。 专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。 专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。 实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等场所进行岗位实习。 1.具有常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力; 2.具有熟练运用及规范操作厨房设备的能力; 3.具有中餐餐饮产品安全生产的能力; 4.具有较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力; 5.具有基础菜点的美化设计能力; 6.具有制作营养餐的初步能力; 7.具有中餐餐饮产品成本核算的基本能力; 8.具有餐饮行业新技法、智能化烹饪设备设施的基础应用能力; 9.具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力; 10.具有终身学习和可持续发展的能力。 接续高职专科专业举例:烹饪工艺与营养、营养配餐 接续高职本科专业举例:烹饪与餐饮管理 接续普通本科专业举例:烹饪与营养教育

开设院校

该条件下没有符合的院校

序号 院校名称 所在地 招生层次 招生简章
1 广州美术学院附属中等美术学校 广州市
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2 星海音乐学院附属中等音乐学校 广州市
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3 广东环境保护工程职业学院-附设中职班 佛山市
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4 广东省电子职业技术学校 广州市
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5 广东黄埔卫生职业技术学校 广州市
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6 广州潜水学校 广州市
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7 乳源开放大学-广东开放大学附属职业技术学校-乳源分校 广州市
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8 广东省培英职业技术学校 广州市
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9 广东省农工商职业技术学校 广州市
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10 广东省财经职业技术学校 广州市
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11 广东文艺职业学院-附设中职班 广州市
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12 广东省食品药品职业技术学校 广州市
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13 广东交通职业技术学院中职教育部 广州市
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14 广东水利电力职业技术学院-中职部 广州市
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15 广州涉外经济职业技术学院-中职部 广州市
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16 广州市旅游商务职业学校 广州市
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17 广州市幼儿师范学校 广州市
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18 广州市交通运输职业学校 广州市
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19 广州市城市建设职业学校 广州市
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20 广州市财经商贸职业学校 广州市
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21 广州市司法职业学校 广州市
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22 广州市信息技术职业学校 广州市
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23 广州市医药职业学校 广州市
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24 广州市轻工职业学校 广州市
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25 广州市纺织服装职业学校(广东轻工职业技术学院) 广州市
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26 广州市启明学校-职高部 广州市
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27 广州市启聪学校-原广州市聋人学校 广州市
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28 广州市侨光财经职业技术学校 广州市
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29 广州通用职业技术学校 广州市
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30 广州华成理工职业技术学校 广州市
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31 广州市贸易职业高级中学 广州市
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32 广州市海珠工艺美术职业学校 广州市
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33 广州市荔湾区外语职业高级中学 广州市
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34 广州市天河职业高级中学 广州市
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35 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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36 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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37 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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38 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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39 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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40 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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41 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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42 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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43 广州市花都区职业技术学校 广州市
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44 广州市花都区理工职业技术学校 广州市
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45 广州市增城区职业技术学校 广州市
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46 广州市增城区卫生职业技术学校 广州市
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47 广州市增城区东方职业技术学校 广州市
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48 广州市从化区职业技术学校 广州市
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49 深圳市福田区华强职业技术学校 深圳市
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50 深圳市行知职业技术学校 深圳市
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51 深圳市龙岗职业技术学校 深圳市
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52 深圳市博伦职业技术学校 深圳市
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53 深圳市宝安职业技术学校 深圳市
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54 深圳市新鹏职业高级中学 深圳市
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55 深圳市盐港中学 深圳市
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56 深圳艺术学校 深圳市
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57 深圳市体育运动学校 深圳市
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58 深圳市沙井职业高级中学 深圳市
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59 深圳市第三职业技术学校 深圳市
五年制大专
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60 珠海市第一中等职业学校 珠海市
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61 珠海市理工职业技术学校 珠海市
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62 珠海市卫生学校 珠海市
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63 珠海市体育运动学校 珠海市
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64 珠海市新思维中等职业学校 珠海市
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65 珠海艺术职业学院中职部 珠海市
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66 汕头市卫生学校 汕头市
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67 汕头市体育运动学校 汕头市
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68 汕头文化艺术学校 汕头市
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69 汕头市林百欣科学技术中等专业学校 汕头市
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70 汕头市鮀滨职业技术学校 汕头市
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71 汕头市潮阳建筑职业技术学校 汕头市
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72 汕头市潮阳区职业技术学校 汕头市
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73 汕头市澄海职业技术学校 汕头市
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74 汕头市礐光职业技术学校 汕头市
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75 汕头三江科技职业技术学校 汕头市
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76 佛山市体育运动学校 佛山市
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77 佛山市华材职业技术学校 佛山市
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78 佛山市启聪学校 佛山市
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79 佛山市南海区卫生职业技术学校 佛山市
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80 佛山市南海区信息技术学校 佛山市
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81 佛山市南海区理工职业技术学校 佛山市
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82 佛山市南海区第一职业技术学校 佛山市
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83 佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校 佛山市
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84 佛山市顺德区中等专业学校 佛山市
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85 佛山市顺德区李伟强职业技术学校 佛山市
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86 佛山市顺德区郑敬诒职业技术学校 佛山市
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87 佛山市顺德区北滘职业技术学校 佛山市
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88 佛山市顺德区陈村职业技术学校 佛山市
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89 佛山市顺德区陈登职业技术学校 佛山市
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90 佛山市顺德区龙江职业技术学校 佛山市
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91 佛山市顺德区勒流职业技术学校 佛山市
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92 佛山市顺德区胡宝星职业技术学校 佛山市
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93 佛山市顺德区均安职业技术学校 佛山市
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94 佛山市顺德区胡锦超职业技术学校 佛山市
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95 佛山市三水区工业中等专业学校 佛山市
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96 佛山市三水区理工学校 佛山市
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97 佛山市高明区职业技术学校 佛山市
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98 韶关市中等职业技术学校 韶关市
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99 韶关市曲江区职业技术学校 韶关市
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100 乐昌市中等职业技术学校 韶关市
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101 仁化县中等职业学校 韶关市
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102 始兴县中等职业学校 韶关市
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103 南雄市中等职业学校 韶关市
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104 翁源县中等职业技术学校 韶关市
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105 乳源瑶族自治县中等职业技术学校 韶关市
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106 新丰县中等职业技术学校 韶关市
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107 韶关市北江中等职业学校 韶关市
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108 韶关市振华中等职业学校 韶关市
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109 韶关市育威中等职业学校 韶关市
“3+2”大专
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110 河源市职业技术学校 河源市
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111 河源市卫生学校 河源市
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112 河源市体育运动学校 河源市
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113 河源市现代职业技术学校 河源市
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114 连平县职业技术学校 河源市
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115 和平县职业技术学校 广州市
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116 龙川县职业技术学校 河源市
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117 紫金县职业技术学校 河源市
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118 东源县职业技术学校 河源市
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119 广东省东源卫生职业技术学校 广州市
“3+2”大专
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120 梅州农业学校 梅州市
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121 梅州市艺术学校 梅州市
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122 梅州市职业技术学校 梅州市
“3+2”大专
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123 梅州市五洲学校 梅州市
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124 梅州城西职业技术学校 梅州市
“3+2”大专
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125 梅州市梅铁技术学校 梅州市
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126 梅州市梅县区第一职业学校 梅州市
“3+2”大专
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127 梅州英才外语学校 梅州市
“3+2”大专
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128 梅州市卫生职业技术学校 梅州市
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129 大埔县田家炳高级职业学校 梅州市
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130 丰顺县职业技术学校 梅州市
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131 五华县职业技术学校 梅州市
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132 惠州卫生职业技术学院中职部 惠州市
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133 惠州工程职业学院中职部 惠州市
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134 惠州市体育运动学校 惠州市
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135 惠州市科贸职业技术学校 惠州市
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136 惠州市艺术职业技术学校 惠州市
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137 惠州市现代职业技术学校 惠州市
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138 惠州市理工职业技术学校 惠州市
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139 惠州市科技职业技术学校 惠州市
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140 惠州市东江职业技术学校 惠州市
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141 惠州市新华职业技术学校 惠州市
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142 惠州市财经职业技术学校 惠州市
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143 惠州市惠阳区职业技术学校 惠州市
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144 惠东县惠东职业中学 惠州市
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145 博罗中等专业学校 惠州市
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146 龙门县职业技术学校 惠州市
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147 惠州市求实职业技术学校 惠州市
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148 汕尾市体育运动学校 汕尾市
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149 汕尾市职业技术学校 汕尾市
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150 汕尾市城区职业技术学校 汕尾市
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151 海丰县中等职业技术学校 广州市
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152 陆丰市职业技术学校-碣石新安分校区 汕尾市
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153 陆河县职业技术学校 广州市
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154 东莞理工学校 东莞市
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155 东莞市经济贸易学校 东莞市
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156 东莞体育运动学校 东莞市
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157 东莞市商业学校 东莞市
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158 东莞市纺织服装学校 东莞市
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159 东莞市轻工业学校 东莞市
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160 东莞市机电工程学校 东莞市
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161 东莞市电子科技学校 东莞市
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162 东莞市电子商贸学校 东莞市
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163 东莞市汽车技术学校 东莞市
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164 东莞市育才职业技术学校 东莞市
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165 东莞市南华职业技术学校 东莞市
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166 东莞市南博职业技术学校 东莞市
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167 东莞市鼎文职业技术学校 东莞市
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168 东莞市华南职业技术学校 东莞市
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169 东莞市五星职业技术学校 东莞市
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170 东莞市南方舞蹈学校 东莞市
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171 中山市沙溪理工学校 中山市
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172 中山市火炬科学技术学校 中山市
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173 中山市现代职业技术学校 中山市
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174 中山市建斌职业技术学校 中山市
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175 中山市中等专业学校 中山市
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176 中山市体育运动学校 中山市
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177 江门市体育运动学校 江门市
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178 江门市第一职业高级中学 江门市
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179 江门市新会机电职业技术学校 江门市
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180 台山市培英职业技术学校 北京市
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181 台山市敬修职业技术学校 江门市
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182 台山市卫生职业技术学校 江门市
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183 开平市吴汉良理工学校 江门市
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184 开平市机电中等职业技术学校 江门市
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185 鹤山市职业技术学校 江门市
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186 恩平市中等职业技术学校 江门市
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187 阳江市卫生学校 阳江市
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188 阳江市第一职业技术学校 阳江市
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189 阳江市阳东区第一职业技术学校 阳江市
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190 阳春市中等职业技术学校 阳江市
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191 阳春市普利时职业技术学校 阳江市
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192 湛江财贸中等专业学校 湛江市
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193 广东省湛江卫生学校 湛江市
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194 湛江机电学校 湛江市
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195 湛江中医学校 湛江市
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196 湛江艺术学校(江门幼儿师范高等专科学院) 湛江市
“3+2”大专
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197 湛江幼儿师范专科学校中职部 湛江市
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198 湛江市体育学校-湛江市体育运动学校 湛江市
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199 饶平县新丰职业技术学校 潮州市
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200 遂溪县职业技术学校 湛江市
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201 湛江市财政职业技术学校 湛江市
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202 廉江市卫生职业技术学校 湛江市
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203 湛江市智洋艺术外语职业高级中学 湛江市
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204 湛江市纺织服装职业学校 湛江市
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205 湛江市电子职业技术学校 湛江市
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206 湛江理工职业学校 湛江市
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207 湛江市华南职业技术学校 湛江市
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208 湛江市财经职业技术学校 湛江市
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209 湛江市爱周职业技术学校 湛江市
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210 湛江市少林学校 湛江市
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211 徐闻县职业高级中学 湛江市
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212 雷州市职业高级中学 湛江市
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213 吴川市梅山中学 湛江市
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214 湛江市吴川海滨中学 湛江市
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215 广东省高州农业学校 广州市
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216 茂名市第一职业技术学校 茂名市
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217 茂名市体育运动学校 茂名市
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218 茂名卫生学校 茂名市
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219 茂名市第二职业技术学校 茂名市
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220 高州市第一职业技术学校 高州市
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221 化州市职业技术学校 广州市
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222 信宜市丁堡职业高级中学 茂名市
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223 信宜市职业技术学校 茂名市
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224 肇庆市工业贸易学校 肇庆市
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225 肇庆市工程技术学校-肇庆市农业学校 肇庆市
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226 肇庆市体育学校 肇庆市
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227 肇庆市四会中等专业学校 肇庆市
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228 广宁县中等职业技术学校 广州市
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229 怀集县职业技术学校 肇庆市
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230 封开县中等职业学校 广州市
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231 德庆县中等职业学校 肇庆市
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232 肇庆市科技中等职业学校 肇庆市
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233 肇庆市财经中等职业学校 肇庆市
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234 肇庆市商贸中等职业学校 肇庆市
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235 肇庆理工中等职业学校 肇庆市
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236 肇庆医学高等专科学校附属卫生学校 肇庆市
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237 清远市职业技术学校 清远市
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238 清远工贸职业技术学校 清远市
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239 清远市清新区职业技术学校 清远市
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240 英德市职业技术学校 英德市
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241 吴川市职业高级中学 湛江市
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242 佛冈县职业技术学校 清远市
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243 连山壮族瑶族自治县职业技术学校 清远市
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244 连南瑶族自治县职业技术学校 清远市
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245 连州市职业技术学校 清远市
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246 广东省连州卫生学校 广州市
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247 阳山县职业技术学校 清远市
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248 英德华粤艺术学校 清远市
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249 广东省潮州卫生学校 潮州市
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250 潮州市体育运动学校 潮州市
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251 潮州市职业技术学校 潮州市
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252 潮州市潮安区颜锡祺职业技术学校 潮州市
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253 饶平县贡天职业技术学校 潮州市
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254 潮州市湘桥区虹桥职业技术学校 潮州市
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255 揭阳市综合中等专业学校 揭阳市
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256 揭阳市卫生学校 揭阳市
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257 揭阳捷和职业技术学校 揭阳市
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258 揭阳市揭东区现代职业技术学校 揭阳市
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259 揭西县第一职业技术学校 揭阳市
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260 普宁职业技术学校 揭阳市
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261 云浮市中等专业学校 云浮市
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262 广东省新兴中药学校 广州市
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263 新兴理工学校 云浮市
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264 郁南县职业技术学校 云浮市
普通中专
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265 罗定市中等职业技术学校 罗定市
普通中专
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266 东莞开放大学-广东开放大学附属职业技术学校-东莞东坑分校 东莞市
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267 韶关市浈江中等职业学校 韶关市
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268 珠海市斗门区新盈中等职业学校 珠海市
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269 高州市信息职业技术学校 茂名市
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270 惠州市金山信息工程职业技术学校 惠州市
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271 阳西县中等职业技术学校 阳江市
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272 深圳市第一职业技术学校(深圳信息职业技术学院) 深圳市
“3+2”大专
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273 深圳市第二职业技术学校(广东科学技术职业学院) 深圳市
“3+2”大专
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274 深圳市开放职业技术学校(深圳信息职业技术学院) 深圳市
“3+2”大专
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275 河源市特蕾新艺术幼儿师范学校 河源市
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276 湛江市工商职业技术学校 湛江市
普通中专
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277 河源理工学校(河源职业技术学院) 河源市
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278 陆丰市第二职业技术学校-甲秀分校区 汕尾市
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279 肇庆启聪学校 肇庆市
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280 佛山市三江职业技术学校 佛山市
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281 江门雅图仕职业技术学校 茂名市
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282 惠州华洋科技中等职业技术学校 惠州市
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283 汕头市潮南区职业技术学校 汕头市
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284 汕尾崇文中等职业技术学校 汕尾市
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285 汕头市中博职业技术学校 汕头市
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286 罗定市培英中等职业学校 云浮市
“3+2”大专
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287 茂名市南方职业技术学校 茂名市
“3+2”大专
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288 化州市鉴江司法职业学校 茂名市
“3+2”大专
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289 清远市新科职业技术学校 清远市
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290 惠州商贸旅游高级职业技术学校 惠州市
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291 东莞市信息技术学校 东莞市
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292 东莞篮球学校 东莞市
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293 东莞市宏达职业技术学校 东莞市
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294 江门市工贸职业技术学校 江门市
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295 广州康复实验学校 广州市
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296 阳江市特殊教育学校 阳江市
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297 广州市番禺区培智学校 广州市
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298 珠海市创沃中等职业学校-原珠海一职实验学校 珠海市
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299 清远市特殊教育学校 清远市
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300 广东信息工程职业学院中职部 肇庆市
“3+2”大专
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301 普宁市兴美职业技术学校 揭阳市
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302 广州市越秀区启智学校 广州市
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303 惠州市华科职业高级中学 广州市
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304 深圳市龙岗区第二职业技术学校 深圳市
“3+2”大专
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305 深圳市奋达职业技术学校 深圳市
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306 深圳市中嘉职业技术学校 深圳市
“3+2”大专
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307 普宁市中博职业技术学校 揭阳市
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308 陆丰市第二职业技术学校-甲秀分校区 汕尾市
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309 陆丰市职业技术学校-碣石新安分校区 汕尾市
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310 清远市德圣健康职业技术学校 汕尾市
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311 广东创新科技职业学院中职部 清远市
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312 广东酒店管理职业技术学院中职部 东莞市
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313 乳源开放大学-广东开放大学附属职业技术学校-乳源分校 东莞市
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314 普宁市黄埔职业技术学校 广州市
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315 广东省外语艺术职业学院-附设中职班 揭阳市
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316 广东轻工职业技术学院-附设中职班 广州市
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317 广东生态工程职业学院-附设中职班 广州市
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318 广东舞蹈戏剧职业学院-附设中职班 广州市
五年制大专
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319 河源市黄岗职业技术学校 广州市
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320 河源市科贸职业技术学校 河源市
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321 深圳元平特殊教育学校(深圳职业技术学院) 河源市
“3+2”大专
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322 汕尾市特殊教育学校 深圳市
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323 汕头市科技应用职业技术学校 汕尾市
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324 惠州市榕城职业技术学校 汕头市
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325 肇庆市科贸中等职业学校 惠州市
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326 深圳市龙华职业技术学校 肇庆市
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327 佛山市广东技术师范大学附属艺高职业技术学校有限公司 深圳市
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328 佛山市辰美艺术中等职业学校有限公司 佛山市
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329 汕头市岭东司法职业学校 佛山市
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330 云浮市泷州职业学校 汕头市
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331 广州市社会福利院附属特殊教育学校 云浮市
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332 广东肇庆航空职业学院-附设中职班 广州市
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333 广州市从化区启智学校 肇庆市
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334 珠海市特殊教育学校 珠海市
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335 梅州市特殊教育学校 珠海市
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336 东莞市启智学校 梅州市
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337 东莞市康复实验学校 东莞市
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338 化州市特殊教育学校 东莞市
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339 河源市博爱学校 茂名市
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340 湖北省艺术学校 河源市
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341 西安音乐学院附属中等音乐学校 武汉市
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342 西安音乐学院附属中等音乐学校 西安市
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343 广东科技学院 广州市
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344 广东科技学院 东莞市
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